БЕХАТАРИИ ИСТИФОДА БУРДАНИ ФОЛГАИ АЛЮМИНИЙ ДАР ПУХТАК-мин

БЕХАТАРИИ ИСТИФОДАИ ФОЛГАИ АЛЮМИНИЙ ДАР ПУХТАК

///

Фолгаи алюминӣ варақи дурахшонест, ки аз металли алюминий сохта шудааст. Он бо роҳи чарх задани қисмҳои калон то ғафсии 0.2 мм истеҳсол карда мешавад.

Аксарияти одамон фолгаи алюминиро дар хонаҳои худ барои мақсадҳои гуногун истифода мебаранд. Баъзеҳо мегӯянд, ки истифодаи ин фолга дар пухтупаз имкон медиҳад, ки таркиби алюминий ба ғизои шумо ворид шавад ва аз ин рӯ саломатии шуморо зери хатар мегузорад. Тааҷҷубовар аст, ки қариб ҳамаи хонаводаҳо онро барои пухтани сабзавот, пухтани моҳӣ, пӯшидани деги/таф бо ғизо ва дигар корҳо истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, дар бораи бехатарии фолгаи алюминий дар робита ба саломатии инсон маълумоти кофӣ нест. Коршиносон аз истифодаи он нигаронӣ карда, мардумро аз таъсири манфии он ҳушдор додаанд. Оё шумо бояд дар пухтупаз фолгаи алюминийро истифода баред? Ин саволест, ки бояд равшанӣ андохта шавад. Ин блог бехатарии алюминийро дар пухтупаз меомӯзад.

Дар таркиби ғизо осори алюминий мавҷуд аст

Алюминий яке аз металлҳои дастрастарин дар ҷаҳон аст. Табиист, ки он ба унсурҳои гуногун, аз қабили гил, сангҳо, сулфат ва фосфат алоқаманд аст. Бо вуҷуди ин, он дар об, ғизо ва ҳаво вуҷуд дорад, аммо ба миқдори кам. Дар аксари хӯрокҳо, алюминий табиатан пайдо мешавад, ба монанди сабзавот, ғалладона, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ, меваҳо ва гӯшт. Ғайр аз он, ин пайвастагиро аз хӯрокҳои тозашуда, аз қабили ғафскунандаҳо, консервантҳо, зидди пиршавӣ ва агентҳои рангкунанда истеъмол мекунанд. Аксари хӯрокҳои аз ҷониби тиҷоратӣ истеҳсолшуда бо иловаҳои хӯрокворӣ нисбат ба хӯрокҳои хонагӣ миқдори бештари алюминий доранд. Омилҳои зерин аз сатҳи дақиқи алюминий дар бадани инсон вобастаанд.

  • Хок - Миқдори алюминий дар хок барои парвариши зироатҳо истифода мешавад
  • Азхудкунӣ - ғизо то чӣ андоза зуд ҷаббида мешавад ва то алюминий давом мекунад
  • Иловаҳо - Новобаста аз он ки ғизо ҳангоми истеҳсол ягон иловаи иловагиро дар бар мегирад
  • Бастабандӣ - Новобаста аз он ки ғизо дар маводи алюминий нигоҳ дошта мешавад ва баста мешавад

Бо вуҷуди ин, алюминий тавассути доруҳои дорои миқдори зиёди алюминий, ба монанди антацидҳо истеъмол карда мешавад. Илова бар ин, миқдори доруворӣ ва ғизо мушкилот ҳисобида намешавад, зеро танҳо миқдори кам ҷаббида мешавад ва боқимонда хориҷ карда мешавад. Ғайр аз он, алюминийи ҷаббида тавассути пешоб хориҷ карда мешавад, махсусан дар одамони солим. Коршиносон ин миқдори ками алюминийро бехатар мешуморанд.

Метавонад сатҳи алюминийро дар ғизо баланд кунад

Қисми зиёди таркиби алюминий аз ғизо гирифта мешавад. Бо вуҷуди ин, тадқиқот муайян кардааст, ки контейнерҳо, асбобҳои пухтупаз ва фолга метавонанд алюминийро ба ғизо паҳн кунанд. Дар асоси ин, истифодаи фолгаи алюминий сатҳи алюминийро дар хӯрокҳои шумо баланд мекунад. Илова бар ин, миқдори алюминий ба парҳези шумо ҳангоми истифодаи фолгаи алюминӣ дар пухтупаз бо якчанд чиз, аз ҷумла компонентҳои муайян, ба монанди ҳанут ва намакҳо, хӯрокҳо, аз қабили рубо, карам, помидор ва ҳарорат (баланд) муайян карда мешавад. Бо вуҷуди ин, мундариҷа метавонад ҳангоми пухтупаз тағйир ёбад. Як пажӯҳиш нишон дод, ки истифодаи фолгаи алюминӣ барои пухтани гӯшти сурх метавонад миқдори алюминийи онро аз 89-378% афзоиш диҳад., ки нигаронкунанда аст. Бо вуҷуди ин, ягон далели боэътимоди марбут ба ин фолга бо эҳтимолияти баланди хатари беморӣ вуҷуд надорад.

Таъсири потенсиалии истеъмоли аз ҳад зиёди алюминий

Мутахассисони соҳаи тиб тавзеҳ медиҳанд, ки истеъмоли алюминий аз пухтупаз ва хӯрок ба даст меояд, ки дӯстона аст. Онҳо минбаъд нишон доданд, ки одамони солим таркиби алюминийи ҳалшавандаро аз бадан тавассути пешоб ё ширинӣ самаранок хориҷ мекунанд. Шахсоне, ки гирифтори бемории Алтсгеймер ҳастанд, аксаран сустии фаъолияти мағзи сар ва аз даст додани хотираро эҳсос мекунанд. Бо вуҷуди ин, одамон мегӯянд, ки бемории Алтсгеймер аз алюминийи парҳезӣ ба вуҷуд омадааст. Гарчанде ки тадқиқот ин иддаоро собит накардааст, иддаоҳое мавҷуданд, ки он аз омилҳои экологӣ ва генетикӣ бармеояд, ки бо мурури замон майнаро вайрон мекунанд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки миқдори зиёди алюминий дар майнаи одамони гирифтори ин беморӣ.

Бо вуҷуди ин, истеъмоли баланди алюминийро метавон тавассути доруҳо ба монанди антацидҳо танзим кард. Коршиносон иддао доранд, ки истеъмоли аз ҳад зиёди алюминий дар ғизо метавонад эҳтимолияти инкишофи бемориҳои мағзи сар ба монанди Альцгеймерро афзоиш диҳад. Гарчанде ки баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки алюминийи парҳезӣ метавонад омили хавф барои рушди IBD (бемории илтиҳобии рӯда) бошад, онҳо хуб дастгирӣ карда нашудаанд.

Роҳҳои кам кардани таъсири алюминий ҳангоми пухтупаз

Шумо наметавонед алюминийро аз хӯроки худ комилан хориҷ кунед, аммо шумо метавонед онро кам кунед. Якчанд созмонҳои беҳдоштӣ пешниҳод мекунанд, ки сатҳи алюминий аз ду миллиграмм дар як килограмм вазн/ҳафта наметавонад мушкилоти саломатӣ дошта бошад. Бо вуҷуди ин, мутахассисон тахмин мезананд, ки бисёриҳо аз ин маблағ камтар мегиранд. Дар зер роҳҳои кам кардани таъсири алюминий ҳангоми пухтупаз истифода мешаванд:

  • Истифодаи фолгаи алюминийро маҳдуд кунед. Истифодаи фолгаи худро дар ошхона ба ҳадди ақалл кам кунед, махсусан ҳангоми пухтани хӯрокҳои туршӣ ба монанди лимон ё помидор.
  • Аз истифодаи гармии зиёдатӣ худдорӣ намоед. То ҳадди имкон, ҳангоми пухтупаз ҳарорати мӯътадилро истифода баред.
  • Асбобҳои алюминийи ғайриалюминийро истифода баред. То ҳадди имкон дар ошхона аз зарфҳои чинӣ ё шиша истифода баред.
  • Омезиши хӯрокҳои туршро бо фолгаи алюмин бас кунед - Кӯшиш накунед, ки зарфҳои пухтупаз ё фолгаи алюминиро ба хӯрокҳои туршӣ, аз қабили рюбарб ё чошнии помидор гузоред.

Ғайр аз он, дарк кунед, ки парҳезҳои аз ҷиҳати тиҷоратӣ тозашуда баъзан дар зарфҳои алюминий бастабандӣ карда мешаванд ё дорои иловаҳои ғизоӣ мебошанд, ки онҳоро дар таркиби алюминий нисбат ба эквивалентҳои дар хона пухташуда бойтар мекунанд. Аз ин рӯ, кам кардани ғизои тозашуда ва хӯрдани бисёре аз парҳезҳои дар хона пухташуда ба кам кардани истеъмоли алюминий мусоидат мекунад.

Оё истифодаи фолгаи алюминийро давом додан ба максад мувофик аст?

Фолгаи алюминӣ зараровар нест, гарчанде ки он метавонад таркиби алюминийро дар ғизо афзоиш диҳад. Агар шумо истеъмоли алюминийро тамошо кунед, истифодаи фолгаро дар ошхона танзим кунед. Ба ақидаи муҳаққиқони гуногун, истифодаи нокомӣ хатари истеъмоли алюминийи ҳалнашавандаро зиёд мекунад, зеро таркиби алюминий ҳангоми пухтупаз ба ғизо шуста мешавад, ки ин метавонад баъдтар боиси корношоямӣ гардад. Илова бар ин, баъзе хӯрокҳои пухташуда кислота буда, ба шусташавии алюминий мусоидат мекунанд. Тадқиқотчиёни гуногун пешниҳод мекунанд, ки одамон пеш аз баррасии фолгаи алюминий бояд алтернативаҳои дигар пайдо кунанд.

хулоса

Фолгаҳои алюминий одатан дар аксари хонаҳои хонагӣ ва саноати хӯрокворӣ истифода мешаванд. Таҳқиқотҳо муайян карданд, ки ҳарорати баланд метавонад алюминийро гудохта ва дар ғизо афтад. Миқдори кам истеъмол кардан мушкиле надорад, зеро изи зиёдатӣ тавассути пешоб ё наҷосат аз майна хориҷ мешавад. Илова бар ин, ташкилотҳои тандурустӣ дар бораи миқдори мӯътадили алюминий дар бадан ва беҳтараш алюминийи ҳалшаванда ба хулосае омаданд. Истеъмоли аз ҳад зиёди ин пайвастагӣ барои саломатии шумо хатарнок аст. Дар робита ба ин, фолгаи алюминий метавонад миқдори муайяни ғизоро шуста кунад. Инчунин, баъзе ҳанутҳо ва хӯрокҳои турушро, ки пухта мешаванд, ҳангоми дучор шудан ба ин фолга боиси он мешаванд, ки ба хӯрок дохил мешаванд. Дар ин бора изҳороти қатъӣ вуҷуд надорад, аммо шумо метавонед дар асоси ин далел интихоб кунед.

MS, Донишгоҳи Тарту
Мутахассис оид ба хоб

Бо истифода аз таҷрибаи андӯхтаи таълимӣ ва касбӣ, ман ба беморони гирифтори шикоятҳои гуногун аз солимии равонӣ - рӯҳияи афсурдагӣ, асабоният, нарасидани нерӯ ва шавқ, ихтилоли хоб, ҳамлаҳои ваҳшатнок, фикрҳо ва изтиробҳо, душвории тамаркуз ва стресс маслиҳат медиҳам. Дар вақтҳои холӣ ман расмкашӣ карданро дӯст медорам ва дар соҳил сайру гашти дарозро дӯст медорам. Яке аз васвасаҳои охирини ман судоку аст - як амали олиҷаноб барои ором кардани рӯҳи ноорок.

Охирин аз саломатӣ

Мутизми интихобӣ

Мутизми интихобӣ (SM) қобилияти гап задан дар ҳолатҳои муайян, ҷойҳо ё бо баъзе одамон мебошад.

ДЕРМАТИТ РЕТИНОЙД

Дерматити ретиноид чист? Ҳамчун дерматолог, дерматити ретиноид ба оқибатҳои истифодаи дарозмуддат ишора мекунад