PeanutPalate, vegan yemek tarifi bloglama ve yemek fotoğrafçılığına odaklanan vegan nişinde bir işletmedir.

PeanutPalate, vegan yemek tarifi bloglama ve yemek fotoğrafçılığına odaklanan vegan nişinde bir işletmedir.

PeanutPalate, vegan yemek tarifi bloglama ve yemek fotoğrafçılığına odaklanan vegan nişinde bir işletmedir. Daha spesifik olarak, blogum için vegan tarifleri oluşturuyor ve fotoğraflıyorum ve ayrıca şirketlere vegan tarif oluşturma (örneğin bir şirketin ürününü bir tarifte kullanma), yemek stili/fotoğrafçılığı ve markalar için diğer içerik oluşturma konularında hizmetler sunuyorum.

Neden vegan oldum? Her şey 2014 yılında PETA'nın yumurta ve süt endüstrisindeki zulmü anlatan bir videoyu izlediğimde başladı. Bundan önce, 2012'de zaten vejetaryen olmuştum, ama o zaman bile tabağımdaki diğer yiyecekler arasındaki noktaları asla birleştirmemiştim. Et yemememe rağmen, yumurta ve süt endüstrisindeki hayvanların tümü, hayvansal ürünleri tüketmem nedeniyle katliama gitti - benim dolarım esasen şirketlere bu döngüyü devam ettirmelerine izin verecekti. Hayvanların neden yumurta ve süt ürettiğini ve bunun kendi tüketimleri ve refahları için yapıldığını anlayarak, bu endüstrileri desteklemeye devam ederek gereksiz ve acımasız uygulamalara katkıda bulunduğumu fark ettim. Bunun yanı sıra, ağır çevresel etki ve hayvansal tarımın küresel ısınma üzerindeki etkisi, uzaklaşmam için daha fazla sebep verdi. Daha iyi bir dünya yaratmak isteseydim, işe kendimden başlamalıydım! Bu bilgiyle donanmış olarak ve desteklemek için alternatifler seçebileceğimi bilerek, fırıncılıkta daha fazla vegan alternatifi denemeye başladım ve giyim eşyaları (örneğin deri veya kürkten kaçınmak), makyaj (hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünlerden kaçınmak) seçerken aktif olarak vegan ürünleri aramaya başladım. , sadece vegan içerikli ürünler satın almak) ve yaşam tarzı seçimlerimin çoğunda elimden geldiğince.

Tüketim alışkanlıklarım değiştikçe denediğim tarifleri belgelememe neden oldu. Diyetimi değiştirmeye başladığım bu dönemde, birisi bana gelişigüzel bir şekilde, unlu mamullerimi belgelemek için bir blog başlatmam gerektiğini söylediğinde bir akşam yemeğindeydim. Aklıma takıldı ve sonunda hatırlaması kolay ve ağzımdan dökülen bir isim seçtim: PeanutPalate. Lise üçüncü sınıftan önceki yaz, web sitesini geliştirdim ve blog yazıları yayınlamaya başladım, bu arada boş bir sayfanın tam bir web sitesine nasıl tasarlanacağını öğrendim - bugün yanımda taşıdığım beceriler, bu becerilere sahip olmama yardımcı oldu. Benden önce bunu yapana bakacak biri olsun ya da olmasın, kendi başıma bir şeyler inşa etmeyi ve yaratmayı öğrenme zihniyeti. Bu, evde deneyeceğim lezzetli vegan tarifleri belgelememin bir yolu olacaktı ve bu da vegan yemeye devam etmemi kolaylaştıracaktı.

Ancak bir süre sonra blog benim için tutkumu dünyanın geri kalanıyla paylaşmanın bir yolu haline geldi - vegan beslenmenin ne olduğunu, hayvansal ürünlerin çevresel yıkıma nasıl katkıda bulunduğunu veya bunların arkasındaki acımasız uygulamaları pek çok insanın bilmediğini fark ettim. Ya da belki de vegan yiyeceklerin yavan, pahalı ya da pişirilmesi zor olduğu düşünülüyordu. Görevim başladı: Çevrenin sağlığını ve hayvan haklarını desteklerken kendinizi iyi hissettiren malzemelerle günlük aşçıların evde yapabileceği eğlenceli ve (çoğunlukla sağlıklı) tarifler yaratmak.

Bu blogun yakın arkadaşlar ve aileden daha fazlasına ulaşacağı hiç aklıma gelmedi, ancak pandemi sırasında 2020'ye hızlı bir şekilde ilerleyin - profesyonel bir kamera, arka plan, tripod ve aydınlatma ekipmanına yatırım yapmaya karar verdim. Fotoğrafçılığım geliştikten sonra güncellenmiş tarifler yayınlamaya başladım ve Instagram'da ilgi topladım. Takipçilerim arttıkça markalar işbirlikleri için bana ulaşmaya başladı ve sadece oradan büyüdü. 2022'de PeanutPalate tescilli bir işletme haline geldi ve artık şirketler için içerik oluşturduğum ve web sitem için tarifler geliştirip fotoğrafladığım yer! Geleceğe baktığımda, kendi vegan tatlılar serimi geliştirmek için bir şirketle işbirliği yapmayı ve bir e-kitap ve bir yemek kitabı yayınlamayı çok isterim.

Pazardaki Zorluklar ve Fırsatlar

Bu işin iki yönü var - vegan ürün veya restoran nişindeki markalar için yemek fotoğrafçılığının yanı sıra vegan yemek tarifi bloglarında takipçi kazanmak. En büyük zorluğun markamı pazarlamak olduğunu söyleyebilirim. Küçük bir işletme olarak ücretsiz reklamcılık yolundan gittim: Google ile Arama Motoru Optimizasyonu. Bir web sitesini optimize etmek ve mümkün olduğunca SEO dostu hale getirmek için belirli içeriği yayınlamak, kullanıcıların aradığı belirli anahtar kelimelerle Google'da daha üst sıralarda yer almayı kolaylaştırır. Rekabet edecek çok sayıda web sitesi olduğu için, küçük bir web sitesinin damgasını vurması zor olabilir. Bununla birlikte, sosyal medya platformları sürekli gelişiyor ve Instagram algoritmasının tanıttığı içerik sürekli değişiyor. Blogu büyütmenin bu yönlerinin yanı sıra, diğer zorluk benim değerlerime uyan markalarla bağlantı kurmak ve tek seferlik bir paket yerine gelecekte uzun sürecek bir marka anlaşmasının nasıl güvence altına alınacağını öğrenmek.

İşimin doğası gereği fiziksel ürün yok - her şey çevrimiçi. Bu, somut bir ürünün tedarik zincirinde ortaya çıkan sorunlarla uğraşmak zorunda kalmadığım için nakliye zorluklarını çok daha kolay hale getiriyor. Ana maliyetlerim başlangıç ​​maliyetleriydi - bir kamera, bir tripod, aydınlatma ekipmanı, yemek malzemeleri ve arka plan vb. satın almak genellikle bir kerelik satın alımlardır. Devam eden tek maliyet, web sitesi barındırma, yazılım düzenleme, yeni tarifleri test etmek için yiyecek satın alma ve ara sıra karşılaşacağım yeni fotoğrafçılık ürünleridir. Ayrıca tüm bunları yapmak için mutfağımın köşesinden çalışıyorum - yemek stüdyosuna gerek yok!

Pazardaki fırsatlar söz konusu olduğunda, vegan yiyecekler muazzam bir şekilde patlıyor. Sağlık, çevre veya hayvan hakları nedenleriyle olsun, artık çok daha fazla insan vegan beslenmenin ne anlama geldiğinin farkına varıyor. Zincir restoranlar, tüketici talebi (KFC'nin tavuk kanadı, A&W Chipotle Lime burgerleri, Starbucks yulaf sütlü latteleri vb.) Bu vegan ürünlerin tüm tüketicilerinin kendisi tamamen vegan olmasa da, yediklerimizle ilgili sayısız seçeneğe sahip olmak, herkesin bitki bazlı seçenekleri tercih etmesini kolaylaştırıyor. 

Tüketicilerin veganlık konusundaki farkındalığı yıllar içinde arttığından, bu alanda işletmeler için büyük fırsatlar var. Tüketici talebi nedeniyle birçok şirket vegan ürün grupları sunmaya başladı. Çevremizdeki bitki bazlı gıdaların rahatlığı, vegan olmayan tüketicilerin bile vegan gıdaların tatlarının yumuşak, aşırı pahalı veya pişirilmesinin zor olması gerekmediğini anlamalarına yol açtı. Pandeminin vegan hareketini de hızlandırdığına inanıyorum çünkü yemek pişirme 2020'de evde kalmanın büyük bir savunucusuydu. Lezzetli tarifler ortaya koyan tüm vegan içerik yaratıcıları sayesinde, insanlar vegan olsunlar bu tarifleri denemeye daha meyilli oldular. kendileri ya da değil.

Genç nesil, insan hakları, hayvan hakları ve iklim değişikliği gibi konularla da daha fazla ilgileniyor ve önceki nesillere kıyasla tüketici alışkanlıklarını değiştirmeye daha istekli. Sadece gıda konusunda değil, aynı zamanda deri, kürk, hayvanlar üzerinde test edilmiş ev ve vücut ürünleri, hızlı moda vb. gibi sürdürülebilir olmayan veya zalimane uygulamalarla üretilmiş ürünlerden bile kaçınmak. Yeni neslin farkındalığı nedeniyle, vegan ve sürdürülebilir nişi yerine getiren daha fazla küçük işletmenin ortaya çıktığına inanıyorum (örneğin, küçük bir şehirde ilk vegan çörek dükkanı olmak veya kullanıcılar için modaya uygun tasarruflu giysiler sunan bir uygulama), ve daha fazla vegan ürün serisi başlatan daha büyük şirketlerin yanı sıra (örn. vegan Büyük şişe Barlar)! Bu ürünlerdeki artış nedeniyle şirketler, sosyal platformlarda geniş erişime sahip influencerları paylaşmak için hedeflemenin yanı sıra, reklam amaçlı kullanılan ürünleri fotoğraflamak için fotoğrafçılara ihtiyaç duyuyor. Hem sosyal platform hem de fotoğrafçılık becerileri sağladığım için hem sosyal etkileyici hem de fotoğrafçılık yönünün el ele gitmesini kolaylaştırıyor.

Başkalarına iş hakkında tavsiyeler

Aldığım en iyi iş tavsiyelerinden bazıları, yeni başlayanların düşünmeye aşırı değer vermesi ve yapmaya değer vermemesi, ileri düzeydekilerin ise tam tersine odaklanması. Bana yapışan bir alıntı Hedeflerinizin düzeyine yükselmezsiniz, sistemlerinizin düzeyine düşersiniz. Bir sistem oluşturmanızı tavsiye ederim - müşterilere nasıl ulaşacaksınız? Bir müşteri edindikten sonra ödemeyi nasıl alacaksınız? Aynı hizmeti aynı kişi veya şirketlere birden fazla sunabilir misiniz? Nihai ürün onlara nasıl ulaşacak? Bir müşteri edindikten sonra siparişi nasıl yerine getireceğinize dair bir temel oluşturun - ürünü yapmanızdan ürünü teslim almalarına kadar - böylece gerektiğinde süreci nasıl düzene sokacağınızı ve büyüteceğinizi anlayabilirsiniz. Belirli zaman çizelgeleri ve eyleme geçirilebilir öğeler içeren hedeflere bölün. Örneğin, yıllık bir hedef, bir dizi aylık, haftalık ve günlük hedeflere bölünebilir. 

Ek olarak, verdiğim bir diğer tavsiye, bunun çabanızın %100'ünü sürekli olarak harcayacağınız bir şey olduğundan ve istenen seviyeye ölçeklenebilir olduğundan emin olana kadar işinizi bırakmaktan kaçının. Pek çok yeni işletme sahibi başarıyı hemen göremeyebilir ve işi bırakabilir - bir güvenlik ağı görevi gören tam zamanlı bir işe geri dönmek daha kolaydır, ancak zaten rahatınız varsa işinizi kurmak konusunda kayıtsız kalmamanın farkında olmak daha kolaydır. tam zamanlı bir gelir. Bu, finansman güvencesi olmayan bir işse, o zaman tek kişilik bir gösteri olun - web sitenizin tasarımından, sosyal sayfaların ve pazarlamanın başlatılmasına, siparişlerin yerine getirilmesine vb. Bu, işinizi yürütmenin her yönü hakkında bilgi sahibi olmanızı sağlar ve maliyetleri düşürmenize yardımcı olur. ben de başlamanı öneririm yapıyor. Neyi başarmak istiyorsanız, başlayabileceğiniz en küçük görevi seçin ve sadece do planlamaktan ziyade. Neyin işe yarayıp yaramadığını öğrenecek ve sürecinizi oradan geliştireceksiniz – gerçekten yapmadan planlamaya çok fazla zaman harcamayın, bu, aslında yapmadığınız zaman yanlış bir üretken hissetmenize neden olur. somut bir şey yaptı. Örneğin, blog yazmaya başlamadan önce tüm zamanınızı mükemmel web sitesini tasarlamaya harcıyor olabilirsiniz. Tasarımın her küçük yönüne odaklanmak yerine, ürettiğiniz içeriğin kalitesine odaklanın ve onu ortaya koymaya başlayın. En iyi planın sadık kalabileceğiniz bir plan olduğunu biliyor muydunuz? Evet bu doğru! Tutarlı bir şekilde ona bağlı kalmadığınız sürece bir plan hiçbir şey değildir. İşi halletmek için bu kısa motivasyon patlamalarına (hepimiz anlıyoruz!) güvenmeyin, bunun yerine günlük görevlerinizi belirleyin ve kendinize sorun. Bugün sadece bir şeyi halledebilseydim ve bundan memnun olsaydım, bu ne olurdu? Hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olan küçük, sıradan görevlerin gücünü hafife almayın. Çabanızın %20'sinin sonuçlarınızın %80'ini vereceği sık sık söylenir! Son olarak, bir vizyon panosu yapın - hedeflerinizi hayal edin ve onlara ulaştığınızda nasıl hissedeceğinizi hayal edin. İşinizin en yüksek noktasına ulaşmış olsaydınız nasıl hissedeceğinizi somutlaştırın. Nihai hedefiniz nedir? Hareket bu hedefe ulaşmış olsaydınız böyle yapardınız ve beyninizi düşünmek için bu şekilde eğitmeye başlayacaksınız. tavsiye ettiğim bir kitap Atomik Alışkanlıklar!

Hikayemi okuduğunuz için teşekkürler - umarım size ilham verebilirim daha fazla bitki ye! Benimle Instagram @peanut_palate adresinden ve fıstıkpalate.com web sitemden iletişime geçebilirsiniz.

Beslenme Uzmanı, Cornell Üniversitesi, MS

Beslenme biliminin hem sağlığın koruyucu olarak iyileştirilmesinde hem de tedavide yardımcı terapide harika bir yardımcı olduğuna inanıyorum. Amacım, gereksiz diyet kısıtlamaları ile kendilerine eziyet etmeden insanların sağlıklarını ve esenliklerini iyileştirmelerine yardımcı olmaktır. Sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisiyim - tüm yıl boyunca spor yapıyor, bisiklet sürüyor ve gölde yüzüyorum. İşimle Vice, Country Living, Harrods dergisi, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health ve diğer medya organlarında yer aldım.

İş Haberlerinden Son Haberler