Профіль Засновник Greekalicious – Марія Бенардіс

Профіль Засновник Greekalicious – Марія Бенардіс

Марія Бенардіс — письменниця, лауреат премії Gourmand, інтуїтивний шеф-кухар, харчовий алхімік, мотиваційний спікер, інтуїтивний тренер із здоров’я та оздоровлення та засновник Greekalicious (www.mariabenardis.com) (www.greekalicious.nyc).

Провівши багато років як шанований і затребуваний фахівець з бухгалтерського обліку, оподаткування та фінансів, Марія вирішила змінити кар’єру та повернулася до своєї першої любові – кулінарії та оздоровлення. Її остання посада була членом правління Ради податкових спеціалістів Австралії (еквівалент відділу IRS). 

Greekalicious, концепцію, яку вона сформувала під час перебування на грецькому острові Міконос у 2004 році. «Багато людей думають, що сувлакі та мусака — це все, що є в грецькій кухні, і мені подобається постійно дивувати родину та друзів дивовижними грецькими стравами, про існування яких вони навіть не підозрювали. », – окреслює Марія. «Я відчув потребу поділитися своїми стравами, їжею та культурою здорового харчування через Greekalicious і зробити автентичну, стародавню та сучасну грецьку кухню доступною для всіх».

Будучи яскравою грецькою австралійкою, Марія давно захоплюється своєю грецькою спадщиною та культурою, зокрема своєю рідною кухнею. З ранніх вражаючих років, коли виростала на грецькому острові Псара, у Греції, у рідному місті її батька, Марія приділяла пильну увагу жінкам своєї родини та тому, як вони готували. Саме тут вона розвинула свою пристрасть до грецької кухні та навчилася основам кулінарних знань.

Марія щодня дивилась і навчалася, як її бабуся готувала хліб, сир, йогурт і їжу для сім’ї. Інгредієнти, які використовувалися для створення цих чудових страв, завжди були свіжими та часто вирощеними вдома, що викликало в Марії любов до органічних, сезонних продуктів. В Австралії тітка Марії Ставрула продовжила свою традиційну кулінарну освіту, і багато страв, які Марія створює сьогодні, значною мірою черпають із цих ранніх уроків.

Багато років мого дитинства вона провела на грецькому острові Псара. Це дало їй багато основних основ і кухонних знань грецької кухні. Вона щодня допомагала своїй бабусі готувати наш хліб, сир, йогурт і страви. Продукти були органічно вирощені, і завжди використовувалися найсвіжіші інгредієнти. Не дивно, що вона все ще захоплена приготуванням зі свіжих і органічних продуктів, коли це можливо! Після роботи на кухні в ресторані Neil Perry XO, Австралія, вона швидко зрозуміла, що хоче поділитися моїми рецептами та історіями грецьких страв з іншими.

Її місія — допомогти людству процвітати та реалізувати свій безмежний потенціал, озброївши його ноу-хау, щоб максимізувати своє здоров’я та благополуччя. Вона вірить, що самообслуговування - це нова охорона здоров'я. Вона багато в чому спирається на давньогрецькі способи зцілення енергією. Практики, які її зцілили.

Марія Бенардіс, мотиваційна спікерка з Bite, також є шеф-кухарем і автором нагород Gourmand. Про неї писали провідні ЗМІ, зокрема The New York Times, The Today Show і Vogue; вона пропонувала уроки «Кулінарія з Агапі» в престижних закладах, зокрема The Natural Gourmet Institute, Brooklyn Kitchen, Sur La Table, Williams Sonoma та Haven's Kitchen; вона є блогером про їжу та здоров’я для The Huffington Post, Thrive Global і Mind Body Green; вона пише для Epoch Times і журналу Estiator, вона є автором трьох книг – My Greek Family Table, Cooking & Eating Wisdom for Better Health і Greekalicious Feast. У травні 2017 року Марія випустила свою четверту книгу «МІЙ ГРЕЦЬКИЙ СІМЕЙНИЙ СТІЛ». Крім демонстрації того, що страви стародавньої Греції актуальні – і смачні – як ніколи, Марія робить акцент на харчуванні для здоров’я, зцілення та благополуччя. Рецепти в «МОЄМУ ГРЕЦЬКОМУ СІМЕЙНОМУ СТОЛІ» містять велику кількість фруктів, овочів, здорових жирів і корисних інгредієнтів, а в книзі є мудрість про лікування, а також глосарій «Цілющі інгредієнти Греції», щоб показати читачам, як вибирати інгредієнти, щоб лікувати недуги.

Марія також є викладачем у Школі здоров’я та оздоровлення Університету Нової Землі, представляючи дисципліну «Велике здоров’я». Вона також є автором онлайн-курсу «Приховані практики та інструменти давньогрецької мови для здоров’я, щастя, гармонії та здоров’я»; повернення світу до агапі (безумовної любові) і справжньої дієти (грецьке слово, що означає «спосіб життя»).

У вересні 2020 року вона також запустила своє ток-шоу «The Health & Faith Show», яке висвітлює новини, що впливають на наше здоров’я, самопочуття та віру.

Пропонуючи живі демонстрації класичної та сучасної грецької кухні, Марія передає мудрість давньогрецьких лікарів і філософів, розповідає драматичні історії з грецької міфології, ділиться особистими анекдотами зі свого життя на грецьких островах і, мабуть, найважливіше, розповідає надихаючу історію про її незвичайне перетворення.

Після травматичної юності Марія страждала від багатьох хронічних захворювань, таких як депресія та кісти. Вона вилікувала себе від своїх хвороб, включаючи кісти по всьому тілу, які, на думку лікарів, були невиліковними через її генетичну схильність до раку. Її мати і батько померли від раку. Її розчарування лікарями та численні операції спонукають її шукати альтернативи та зцілюватися за допомогою давньогрецької мудрості та філософії. Вивчаючи стародавні ліки своїх грецьких предків – медитуючи над класичними грецькими текстами та включаючи грецький підхід до їжі, музики, природи тощо у свій спосіб життя. Марія не тільки позбулася будь-яких слідів хвороби, але й знайшла свою пристрасть і мету в житті: відновити давньогрецьку «дієту» (грецьке слово, яке фактично означає «спосіб життя») і навчати людей, що сила зцілення полягає в брехні. у їхніх власних руках. Марія вважає своїм обов’язком і покликанням ділитися цією давньогрецькою мудрістю та практиками та допомагати іншим. Вона також із захопленням ділиться цією інформацією з іншими, щоб вони теж могли зцілитися.

У Марії є інтернет-магазин, де вона зосереджується на пропозиції продуктів і послуг, які надають людям ноу-хау та продукти для самозцілення на основі давньогрецької мудрості та методів лікування. Вона пропонує продукти та послуги, які зосереджені на Божій медицині та залишаються вірними давньогрецьким методам і практикам, за допомогою яких вона зцілилася.

Після великого успіху в Австралії Марія націлилася на розширення діяльності в Сполучених Штатах. У 2014 році Марія зібрала речі та переїхала до Нью-Йорка, де продовжує поширювати свою мудрість і захоплення грецькою кухнею та її мудрістю лікування.

Її місія, як зазначено на її веб-сайті, така: «Допомогти людству процвітати та реалізувати свій безмежний потенціал, озброївши його знаннями, як максимізувати своє здоров’я та благополуччя».

Дієтолог, Корнельський університет, MS

Я вважаю, що наука про харчування є прекрасним помічником як для профілактичного зміцнення здоров’я, так і для додаткової терапії в лікуванні. Моя мета — допомогти людям покращити своє здоров’я та самопочуття, не мучивши себе зайвими обмеженнями в харчуванні. Я прихильник здорового способу життя – займаюся спортом, їздою на велосипеді, купаюся в озері цілий рік. З моєю роботою я була представлена ​​у Vice, Country Living, Harrods magazine, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health та інших ЗМІ.

Останні з Business News