Greekalicious کی پروفائل بانی - ماریا بینارڈیس

Greekalicious کی پروفائل بانی - ماریا بینارڈیس

ماریا بینارڈس ایک گورمنڈ ایوارڈ یافتہ مصنف، بدیہی شیف، فوڈ کیمسٹ، موٹیویشنل اسپیکر، بدیہی صحت اور فلاح و بہبود کے کوچ اور Greekalicious (www.mariabenardis.com)(www.greekalicious.nyc) کی بانی ہیں۔

ایک معزز اور انتہائی مطلوب اکاؤنٹنگ، ٹیکسیشن اور مالیاتی ماہر کے طور پر کئی سال گزارنے کے بعد، ماریا نے فیصلہ کیا کہ کیرئیر میں تبدیلی آرہی ہے اور وہ اپنی پہلی محبت - کھانا پکانے اور تندرستی پر واپس چلی گئی۔ اس کی آخری پوزیشن آسٹریلیا کے ٹیکس پریکٹیشنرز بورڈ (آئی آر ایس کے مساوی ایک ڈویژن) میں بورڈ کی رکن تھی۔ 

Greekalicious، ایک تصور جو اس نے 2004 میں یونانی جزیرے Mykonos میں تشکیل دیا تھا۔ "بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سوولکی اور موسکا یونانی کھانا پکانے میں سب کچھ ہے، اور میں حیرت انگیز یونانی پکوانوں کے ساتھ مسلسل حیران کن خاندان اور دوستوں سے لطف اندوز ہوتا ہوں، جن کے بارے میں وہ کبھی نہیں جانتے تھے۔ "، ماریہ نے خاکہ پیش کیا۔ "میں نے اپنے پکوان، کھانے اور شفا بخش کھانے کی حکمت اور ثقافت کو Greekalicious کے ذریعے بانٹنے اور مستند، قدیم اور جدید یونانی کھانا پکانے کو سب کے لیے دستیاب کرنے پر مجبور محسوس کیا۔"

ایک متحرک یونانی آسٹریلوی کے طور پر، ماریا طویل عرصے سے اپنے یونانی ورثے اور ثقافت، اور خاص طور پر اپنے آبائی کھانوں کے بارے میں پرجوش رہی ہے۔ اپنے والد کے آبائی شہر، یونان کے جزیرے پرسارا میں پرورش پانے والے اپنے ابتدائی متاثر کن سالوں سے، ماریہ نے اپنے خاندان کی عورتوں اور ان کے کھانا پکانے کے طریقے پر پوری توجہ دی۔ یہیں اس نے یونانی کھانا پکانے کا اپنا شوق پیدا کیا اور باورچی خانے کی تعلیم کے بنیادی اصول سیکھے۔

ماریہ ہر روز دیکھتی اور سیکھتی، کیونکہ اس کی دادی خاندان کے لیے روٹی، پنیر، دہی اور کھانا بناتی تھیں۔ ان شاندار پکوانوں کو بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء ہمیشہ تازہ ہوتے تھے اور اکثر گھر میں تیار کیے جاتے تھے، جو ماریہ کی نامیاتی، موسمی پیداوار کے لیے زندگی بھر کی محبت کو جنم دیتے تھے۔ آسٹریلیا میں ماریہ کی آنٹی اسٹاورولا نے اپنی روایتی کھانا پکانے کی تعلیم کو جاری رکھا، اور آج ماریہ جو بہت سے پکوان بناتی ہیں ان میں سے ان ابتدائی اسباق سے بہت زیادہ توجہ حاصل ہوتی ہے۔

اس نے میرے بچپن کے کئی سال یونانی جزیرے پرسارا میں گزارے۔ اس نے اسے بہت سے بنیادی اصول اور یونانی کھانا پکانے کی باورچی خانے کی تعلیم فراہم کی۔ وہ روزانہ کی بنیاد پر ہماری روٹی، پنیر، دہی اور کھانا بنانے میں اپنی دادی کی مدد کرتی۔ پیداوار نامیاتی طور پر اگائی جاتی تھی اور تازہ ترین اجزاء ہمیشہ استعمال کیے جاتے تھے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ جب بھی ممکن ہو اسے تازہ اور نامیاتی اجزاء کے ساتھ کھانا پکانے کا شوق ہے! نیل پیری ریستوراں XO، آسٹریلیا میں باورچی خانے میں کام کرنے کے بعد اسے جلد ہی احساس ہو گیا کہ وہ میری ترکیبیں اور یونانی کھانا پکانے کی کہانیاں دوسروں کے ساتھ شیئر کرنا چاہتی ہیں۔

اس کا مشن انسانیت کو ترقی کی منازل طے کرنے اور ان کی صحت اور تندرستی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے طریقے سے آراستہ کرکے ان کی لامحدود صلاحیتوں کا ادراک کرنا ہے۔ اس کا خیال ہے کہ خود کی دیکھ بھال صحت کی نئی دیکھ بھال ہے۔ وہ توانائی کے علاج کے قدیم یونانی طریقوں پر بہت زیادہ توجہ دیتی ہے۔ پریکٹس جس نے اسے شفا دی۔

ماریا بینارڈیس، دی موٹیویشنل اسپیکر ود بائٹ، ایک گورمینڈ ایوارڈ یافتہ شیف اور مصنف بھی ہیں۔ وہ نیو یارک ٹائمز، دی ٹوڈے شو، اور ووگ سمیت ٹاپ میڈیا میں نمایاں رہی ہیں۔ اس نے نیچرل گورمیٹ انسٹی ٹیوٹ، بروکلین کچن، سور لا ٹیبل، ولیمز سونوما اور ہیونز کچن سمیت ممتاز مقامات پر "کوکنگ ود اگپی" کلاسز کی پیشکش کی ہے۔ وہ ہفنگٹن پوسٹ، تھرائیو گلوبل، اور مائنڈ باڈی گرین کے لیے فوڈ اینڈ ہیلتھ بلاگر ہیں۔ وہ Epoch Times اور Estiator میگزین کے لیے لکھتی ہیں، وہ تین کتابوں کی مصنفہ ہیں - My Greek Family Table، Cooking & Eating Wisdom for Better Health، اور Greekalicious Feast۔ مئی 2017 میں ماریا نے اپنی چوتھی کتاب مائی گریک فیملی ٹیبل جاری کی۔ یہ ظاہر کرنے کے علاوہ کہ قدیم یونان کے کھانے اتنے ہی متعلقہ – اور لذیذ ہیں – ہمیشہ کی طرح، ماریا صحت، تندرستی اور تندرستی کے لیے کھانے پر زور دیتی ہے۔ مائی گریک فیملی ٹیبل کی ترکیبیں پھلوں کی سبزیوں، صحت مند چکنائیوں اور صحت بخش اجزاء کی کثرت کو پیش کرتی ہیں، اور پوری کتاب میں شفا بخش حکمت کے ساتھ ساتھ "یونان کے شفا بخش اجزاء" کی ایک لغت بھی ہے تاکہ قارئین کو یہ بتانے کے لیے کہ اجزاء کا انتخاب کیسے کیا جائے۔ بیماریوں کا علاج.

ماریا نیو ارتھز یونیورسٹی کے سکول آف ہیلتھ اینڈ ویلنس میں ایک فیکلٹی انسٹرکٹر بھی ہے جو اس کے نظم و ضبط، فلاح و بہبود کی خودمختاری کی نمائندگی کرتی ہے۔ وہ آن لائن کورس کی خالق بھی ہے، قدیم یونانی پوشیدہ پریکٹسز اور ٹولز برائے صحت، خوشی، ہم آہنگی، اور تندرستی؛ دنیا کو اگاپی (غیر مشروط محبت) اور حقیقی خوراک (یونانی لفظ جس کا مطلب ہے "زندگی کا ایک طریقہ") کی طرف لوٹنا۔

اس نے ستمبر 2020 میں اپنا ٹاک شو - "The Health & Faith Show" بھی شروع کیا جس میں ہماری صحت، تندرستی اور ایمان پر اثر انداز ہونے والی خبروں کا احاطہ کیا گیا۔

کلاسیکی اور عصری یونانی کھانوں کے لائیو ڈیمو پیش کرتے ہوئے، ماریہ قدیم یونانی ڈاکٹروں اور فلسفیوں کی حکمت پیش کرتی ہے، یونانی افسانوں سے ڈرامائی داستانیں بیان کرتی ہے، یونانی جزیروں پر اپنی زندگی سے متعلق ذاتی کہانیاں بیان کرتی ہے، اور شاید سب سے اہم بات یہ ہے کہ متاثر کن کہانیوں کو بیان کرتی ہے۔ اس کی غیر معمولی تبدیلی.

ایک تکلیف دہ نوجوانی کے بعد، ماریہ کو کئی دائمی بیماریوں کا سامنا کرنا پڑا، جیسے ڈپریشن اور سسٹ۔ اس نے اپنی بیماریوں سے خود کو ٹھیک کیا جس میں اس کے پورے جسم کے سسٹ بھی شامل تھے جو ڈاکٹروں کے مطابق اس کے کینسر کے جینیاتی رجحان کی روشنی میں لاعلاج تھے۔ ان کے والد اور والدہ کا کینسر سے انتقال ہو گیا۔ ڈاکٹروں سے اس کی مایوسی اور اس کی بہت سی سرجری اسے متبادل تلاش کرنے اور قدیم یونانی حکمتوں اور فلسفوں پر عمل کرکے خود کو ٹھیک کرنے کی طرف لے جاتی ہے۔ اپنے یونانی آباؤ اجداد کی قدیم دوائیوں کو سیکھنا - کلاسک یونانی متن پر غور کرنا اور کھانے، موسیقی، فطرت، اور اس کے طرز زندگی کے طریقہ کار میں یونانی نقطہ نظر کو شامل کرنا۔ ماریہ کو نہ صرف مکمل طور پر بیماری کا کوئی نشان نہیں ملا، بلکہ اس نے زندگی میں اپنا جذبہ اور مقصد بھی پایا: قدیم یونانی "خوراک" (ایک یونانی لفظ جس کا اصل مطلب ہے "زندگی کا طریقہ") کو دوبارہ بیدار کرنا اور لوگوں کو سکھایا کہ شفا دینے کی طاقت جھوٹ ہے۔ ان کے اپنے ہاتھوں میں. ماریا محسوس کرتی ہے کہ یہ اس کا فرض ہے اور ان قدیم یونانی حکمتوں اور طریقوں کو بانٹنا اور دوسروں کی مدد کرنا ہے۔ وہ دوسروں کے ساتھ اس معلومات کا اشتراک کرنے کے بارے میں بھی پرجوش ہے تاکہ وہ بھی ٹھیک ہوسکیں۔

ماریا کے پاس ایک آن لائن اسٹور ہے جہاں وہ پروڈکٹس اور خدمات پیش کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے جو لوگوں کو قدیم یونانی حکمت اور علاج کی بنیاد پر خود کو ٹھیک کرنے کے لیے جانکاری اور مصنوعات سے آراستہ کرتی ہے۔ وہ ایسی مصنوعات اور خدمات پیش کرتی ہے جو خدا کی دوا پر مرکوز ہیں اور جو قدیم یونانی طریقوں اور طریقوں پر قائم رہتی ہیں جنہوں نے اسے شفا بخشنے کا کام کیا۔

آسٹریلیا میں کافی کامیابی کے بعد ماریا نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں توسیع پر اپنی نظریں رکھی۔ 2014 میں، ماریا پیک اپ ہو کر نیویارک شہر چلی گئی، جہاں وہ یونانی کھانا پکانے اور اس کی شفا بخش حکمتوں کے بارے میں اپنی حکمت اور جذبے کو پھیلاتی رہی۔

اس کا مشن جیسا کہ اس کی ویب سائٹ پر بیان کیا گیا ہے: "انسانیت کی نشوونما میں مدد کرنا اور ان کی صحت اور تندرستی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے طریقے سے آراستہ کرکے ان کی لامحدود صلاحیتوں کا ادراک کرنا۔"

ماہر غذائیت، کارنیل یونیورسٹی، ایم ایس

مجھے یقین ہے کہ نیوٹریشن سائنس صحت کی حفاظتی بہتری اور علاج میں معاون علاج دونوں کے لیے ایک شاندار مددگار ہے۔ میرا مقصد غیر ضروری غذائی پابندیوں کے ساتھ خود کو اذیت دیے بغیر لوگوں کی صحت اور تندرستی کو بہتر بنانے میں مدد کرنا ہے۔ میں صحت مند طرز زندگی کا حامی ہوں – میں سارا سال کھیل کھیلتا ہوں، سائیکل کرتا ہوں اور جھیل میں تیراکی کرتا ہوں۔ میرے کام کے ساتھ، مجھے وائس، کنٹری لیونگ، ہیروڈز میگزین، ڈیلی ٹیلی گراف، گریزیا، خواتین کی صحت، اور دیگر میڈیا آؤٹ لیٹس میں نمایاں کیا گیا ہے۔

بزنس نیوز سے تازہ ترین

3i2ari.com کہانی

کاروبار کا نام اور یہ کیا کرتا ہے 3i2ari.com ایک رئیل اسٹیٹ بزنس ہے جو فرکشنل پراپرٹی اونر شپ کی پیشکش کرتا ہے