PeanutPalate ویگن طاق میں ایک کاروبار ہے جو ویگن ریسیپی بلاگنگ اور فوڈ فوٹو گرافی پر مرکوز ہے

PeanutPalate ویگن طاق میں ایک کاروبار ہے جو ویگن ریسیپی بلاگنگ اور فوڈ فوٹو گرافی پر مرکوز ہے

PeanutPalate ویگن طاق میں ایک کاروبار ہے جو ویگن ریسیپی بلاگنگ اور فوڈ فوٹو گرافی پر مرکوز ہے۔ مزید خاص طور پر، میں اپنے بلاگ کے لیے ویگن کی ترکیبیں بناتا ہوں اور اس کی تصویر کشی کرتا ہوں اور ساتھ ہی ویگن ریسیپی بنانے والی کمپنیوں کو خدمات پیش کرتا ہوں (مثلاً کسی کمپنی کی پروڈکٹ کو ریسیپی میں استعمال کرنا)، فوڈ اسٹائلنگ/فوٹوگرافی اور برانڈز کے لیے دیگر مواد کی تخلیق۔

میں ویگن کیوں گیا؟ یہ سب 2014 میں شروع ہوا، جب میں نے پیٹا کی طرف سے انڈے اور دودھ کی صنعتوں میں ہونے والے ظلم پر ایک ویڈیو دیکھی۔ اس سے پہلے، میں 2012 میں سبزی خور ہو چکا تھا، لیکن اس کے باوجود میں نے اپنی پلیٹ میں موجود دیگر کھانے کے درمیان نقطوں کو کبھی نہیں جوڑا تھا۔ کیسے، اگرچہ میں گوشت نہیں کھا رہا تھا، انڈوں اور دودھ کی صنعتوں میں جانور سب میرے جانوروں کی مصنوعات کے استعمال کی وجہ سے ذبح ہو گئے – میرا ڈالر بنیادی طور پر کمپنیوں کے پاس جا رہا تھا تاکہ وہ اس چکر کو جاری رکھیں۔ یہ سمجھنا کہ جانور انڈے اور دودھ کیوں تیار کرتے ہیں – اور یہ کہ یہ ان کی اپنی کھپت اور فلاح و بہبود کے لیے بنایا گیا تھا – میں نے محسوس کیا کہ میں ان صنعتوں کی حمایت جاری رکھ کر غیر ضروری اور ظالمانہ طریقوں میں اپنا حصہ ڈال رہا ہوں۔ اس کے ساتھ ساتھ، گلوبل وارمنگ پر ماحولیاتی اثرات اور جانوروں کی زراعت کے اثرات نے مجھے یہاں سے ہٹنے کی اور بھی وجہ فراہم کی۔ اگر میں ایک بہتر دنیا بنانا چاہتا ہوں، تو مجھے اپنے آپ سے شروع کرنا پڑے گا! اس علم سے لیس، اور یہ جانتے ہوئے کہ میں سپورٹ کے متبادل کا انتخاب کر سکتا ہوں، میں نے بیکنگ میں زیادہ سے زیادہ ویگن کو تبدیل کرنے کی کوشش کرنا شروع کی اور لباس کی اشیاء (مثلاً چمڑے یا کھال سے بچنا)، میک اپ (جانوروں کی آزمائشی مصنوعات سے پرہیز کرنا) کا انتخاب کرتے وقت ویگن مصنوعات کو فعال طور پر تلاش کیا۔ ، صرف ویگن اجزاء کے ساتھ مصنوعات خریدنا)، اور میرے طرز زندگی کے بہت سے انتخاب میں جتنا میں کر سکتا ہوں۔

جیسے جیسے میری کھپت کی عادات بدل گئیں، اس نے مجھے ان ترکیبوں کو دستاویز کرنے کی طرف راغب کیا جن کی میں کوشش کر رہا تھا۔ اپنی خوراک کو تبدیل کرنے کے اس عرصے کے دوران، میں ایک ڈنر پارٹی میں تھا جب کسی نے مجھ سے ناگوار طور پر ذکر کیا کہ مجھے اپنے بیکڈ مال کو دستاویز کرنے کے لیے ایک بلاگ شروع کرنا چاہیے۔ سوچ پھنس گئی اور میں نے آخر کار ایک ایسا نام منتخب کیا جو یاد رکھنے میں آسان تھا اور زبان سے نکل گیا: PeanutPalate۔ ہائی اسکول کے اپنے جونیئر سال سے پہلے کے موسم گرما میں، میں نے ویب سائٹ تیار کی اور بلاگ پوسٹس شائع کرنا شروع کیں، یہ سیکھنے کے دوران کہ ایک خالی صفحہ کو مکمل ویب سائٹ میں کیسے ڈیزائن کیا جائے - وہ ہنر جو میں آج اپنے ساتھ رکھتا ہوں، جس نے میری مدد کی ہے۔ اپنے طور پر کچھ بنانا اور تخلیق کرنا سیکھنے کی ذہنیت، اس بات سے قطع نظر کہ میرے پاس یہ دیکھنے کے لیے کوئی ہے کہ مجھ سے پہلے یہ کام کس نے کیا ہے یا نہیں۔ یہ میرے لیے ان مزیدار ویگن ترکیبوں کو دستاویز کرنے کا ایک طریقہ بننے والا تھا جو میں گھر پر آزماؤں گا، جس سے میرے لیے ویگن کھانا جاری رکھنا آسان ہو جائے گا۔

لیکن کچھ عرصے کے بعد، بلاگ اس کے بجائے میرے لیے باقی دنیا کے ساتھ اپنے شوق کا اشتراک کرنے کا ایک طریقہ بن گیا – میں نے محسوس کیا کہ بہت سے لوگ نہیں جانتے تھے کہ ویگن کھانا کیا ہے، جانوروں کی مصنوعات ماحولیاتی تباہی یا ان کے پیچھے ہونے والے ظالمانہ طریقوں میں کس طرح معاون ہیں۔ یا شاید یہ سوچا گیا تھا کہ ویگن کھانا ہلکا، مہنگا یا پکانا مشکل ہے۔ میرا مشن شروع ہوا: تفریحی اور (زیادہ تر صحت مند) ترکیبیں بنانا جو روزمرہ کا باورچی گھر میں بنا سکتا ہے، ایسے اجزاء کے ساتھ جو ماحول کی صحت اور جانوروں کے حقوق کی حمایت کرتے ہوئے آپ کو اچھا محسوس کرتے ہیں۔

مجھے کبھی یہ خیال نہیں آیا کہ یہ بلاگ صرف قریبی دوستوں اور کنبہ والوں تک پہنچ جائے گا، لیکن وبائی مرض میں 2020 تک تیزی سے آگے - میں نے ایک پیشہ ور کیمرہ، بیک ڈراپس، تپائی اور روشنی کے آلات میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا۔ ایک بار جب میری فوٹو گرافی میں بہتری آئی، میں نے تازہ ترین ترکیبیں پوسٹ کرنا شروع کیں اور انسٹاگرام پر توجہ حاصل کی۔ جیسے جیسے میری پیروی میں اضافہ ہوا، برانڈز نے تعاون کے لیے مجھ تک پہنچنا شروع کر دیا، اور یہ صرف وہاں سے بڑھی ہے۔ 2022 میں، PeanutPalate ایک رجسٹرڈ کاروبار بن گیا، جہاں میں اب کمپنیوں کے لیے مواد تیار کرتا ہوں اور ساتھ ہی اپنی ویب سائٹ کے لیے ترکیبیں تیار اور تصویر کشی کرتا ہوں! مستقبل کو دیکھتے ہوئے، میں ویگن ڈیزرٹس کی اپنی لائن تیار کرنے کے ساتھ ساتھ ایک ای بک اور ایک کک بک شائع کرنے کے لیے ایک کمپنی کے ساتھ تعاون کرنا پسند کروں گا۔

مارکیٹ میں چیلنجز اور مواقع

اس کاروبار کے دو پہلو ہیں - ویگن ریسیپی بلاگنگ کے ساتھ ساتھ ویگن پروڈکٹ یا ریستوراں کے طاق میں برانڈز کے لیے فوڈ فوٹو گرافی کی پیروی حاصل کرنا۔ میں کہوں گا کہ سب سے بڑا چیلنج میرے برانڈ کی مارکیٹنگ کرنا ہے۔ ایک چھوٹے کاروبار کے طور پر، میں مفت اشتہارات کے راستے پر چلا گیا ہوں: گوگل کے ساتھ سرچ انجن آپٹیمائزیشن۔ کسی ویب سائٹ کو بہتر بنانا اور اسے SEO کے موافق بنانے کے لیے مخصوص مواد کو شائع کرنا ان مخصوص مطلوبہ الفاظ کے ساتھ گوگل پر اعلی درجہ بندی کرنا آسان بناتا ہے جن کی صارفین تلاش کر رہے ہیں۔ مقابلہ کرنے کے لیے بہت ساری ویب سائٹس کے ساتھ، ایک چھوٹی ویب سائٹ کے لیے اپنا نشان بنانا مشکل ہو سکتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، سوشل میڈیا پلیٹ فارمز ہمیشہ تیار ہو رہے ہیں اور انسٹاگرام الگورتھم جس مواد کو فروغ دیتا ہے وہ مسلسل تبدیل ہو رہا ہے۔ بلاگ کو بڑھانے کے ان پہلوؤں کے علاوہ، دوسرا چیلنج ان برانڈز کے ساتھ جڑنا ہے جو میری اقدار کے ساتھ ہم آہنگ ہیں اور یہ سیکھنا ہے کہ برانڈ ڈیل کو کیسے محفوظ کیا جائے جو مستقبل میں صرف ایک وقتی پیکج کے مقابلے میں طویل عرصے تک چلے۔

میرے کاروبار کی نوعیت کی وجہ سے، کوئی فزیکل پروڈکٹس نہیں ہیں – سب کچھ آن لائن ہے۔ یہ شپنگ کے چیلنج کو بہت آسان بنا دیتا ہے کیونکہ مجھے ان مسائل سے نمٹنے کی ضرورت نہیں ہے جو ایک ٹھوس مصنوعات کی سپلائی چین میں پیدا ہوتے ہیں۔ میرے بنیادی اخراجات آغاز کے اخراجات تھے – ایک کیمرہ، ایک تپائی، لائٹنگ کا سامان، فوڈ پروپس اور بیک ڈراپس خریدنا، اور اسی طرح عام طور پر ایک بار کی خریداری ہوتی ہے۔ صرف جاری اخراجات ویب سائٹ ہوسٹنگ، سافٹ ویئر میں ترمیم، نئی ترکیبیں جانچنے کے لیے گروسری خریدنا اور کبھی کبھار فوٹو گرافی کا نیا پروپ مجھے مل جائے گا۔ میں یہ سب کرنے کے لیے اپنے کچن کے کونے سے باہر بھی کام کرتا ہوں – کسی فوڈ اسٹوڈیو کی ضرورت نہیں ہے!

جب مارکیٹ میں مواقع کی بات آتی ہے تو، ویگن فوڈ زبردست اڑا رہا ہے۔ بہت سے لوگ اب اس بات سے واقف ہو رہے ہیں کہ ویگن کھانے کا کیا مطلب ہے، چاہے یہ صحت، ماحولیاتی یا جانوروں کے حقوق کی وجوہات کی بنا پر ہو۔ چونکہ چین ریستوران صارفین کی مانگ (KFC کے چکن نگٹس، A&W Chipotle Lime burgers، Starbucks oat milk latetes وغیرہ) کی وجہ سے اپنی سبزی خور پیشکشوں کو بڑھا رہے ہیں، ویگن فوڈ کے بارے میں بیداری بھی بڑھ گئی ہے۔ اگرچہ ان سبزی خور مصنوعات کے تمام صارفین خود مکمل طور پر ویگن نہیں ہیں، لیکن ہم جو کھاتے ہیں اس کے ساتھ بے شمار اختیارات رکھنے سے ہر کسی کے لیے پودوں پر مبنی اختیارات کا انتخاب کرنا زیادہ آسان ہوتا ہے۔ 

اس جگہ میں کاروبار کے لیے بہت زیادہ مواقع موجود ہیں کیونکہ ویگنزم کے بارے میں صارفین کی بیداری میں سالوں کے دوران اضافہ ہوا ہے۔ صارفین کی مانگ کی وجہ سے، بہت سی کمپنیوں نے ویگن پروڈکٹ لائنز پیش کرنا شروع کر دی ہیں۔ ہمارے اردگرد پودوں پر مبنی کھانے کی سہولت نے یہاں تک کہ نان ویگن صارفین کو یہ احساس دلایا ہے کہ ویگن کھانے کا ذائقہ ہلکا نہیں ہوتا، بہت مہنگا ہوتا ہے یا کھانا پکانا مشکل ہوتا ہے۔ مجھے یقین ہے کہ وبائی مرض نے ویگن کی تحریک کو بھی تیز کیا، کیونکہ کھانا پکانا 2020 میں گھر میں رہنے کا ایک بہت بڑا حامی تھا۔ تمام ویگن مواد تخلیق کاروں کی طرف سے مزیدار ترکیبیں پیش کرنے کا شکریہ، لوگ ان ترکیبوں کو آزمانے کے لیے زیادہ مائل تھے، چاہے وہ ویگن ہی کیوں نہ ہوں۔ خود یا نہیں.

نوجوان نسل انسانی حقوق، جانوروں کے حقوق اور موسمیاتی تبدیلی جیسے مسائل سے بھی زیادہ فکر مند ہے، اور پچھلی نسلوں کے مقابلے میں اپنی صارفین کی عادات کو تبدیل کرنے کے لیے زیادہ تیار ہے۔ صرف کھانے کے ارد گرد ہی نہیں، بلکہ ایسی مصنوعات سے بھی پرہیز کرنا جو پائیدار نہیں ہیں یا ظالمانہ مشقوں کے ذریعے بنائی گئی ہیں، جیسے چمڑا، کھال، جانوروں سے ٹیسٹ شدہ گھریلو اور جسمانی مصنوعات، تیز فیشن وغیرہ۔ نئی نسل کے ساتھ بیداری کی وجہ سے، مجھے یقین ہے کہ مزید چھوٹے کاروبار سامنے آ رہے ہیں جو ویگن اور پائیدار جگہ کو پورا کرتے ہیں (مثال کے طور پر چھوٹے شہر میں پہلی ویگن ڈونٹ شاپ یا ایسی ایپ جو صارفین کے لیے فیشن ایبل کپڑوں کی پیشکش کرتی ہے)، اس کے ساتھ ساتھ بڑی کمپنیاں پہلے سے زیادہ ویگن پروڈکٹ لائنز شروع کر رہی ہیں (جیسے ویگن میگنم سلاخوں)! ان پروڈکٹس میں اضافے کی وجہ سے، کمپنیاں ان کا اشتراک کرنے کے لیے سوشل پلیٹ فارمز پر ایک بڑی رسائی کے حامل متاثر کن لوگوں کو نشانہ بناتی ہیں، اور ساتھ ہی ساتھ فوٹوگرافروں کو اشتھاراتی مقاصد کے لیے استعمال ہونے والی مصنوعات کی تصویر کشی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ آسان بناتا ہے کہ سماجی اثر و رسوخ اور فوٹو گرافی دونوں پہلو ایک دوسرے کے ساتھ چلتے ہیں، کیونکہ میں دونوں کو سماجی پلیٹ فارم اور فوٹو گرافی کی مہارت فراہم کرتا ہوں۔

کاروبار کے بارے میں دوسروں کو مشورہ

کچھ بہترین کاروباری نصیحتیں جو میں نے حاصل کی ہیں وہ یہ ہے کہ ابتدائی افراد سوچ کو زیادہ اہمیت دیتے ہیں اور کام کو کم اہمیت دیتے ہیں، جب کہ ترقی یافتہ افراد اس کے برعکس توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ ایک اقتباس جو میرے ساتھ چپک جاتا ہے۔ آپ اپنے اہداف کی سطح پر نہیں بڑھتے، آپ اپنے نظام کی سطح پر گر جاتے ہیں۔ میں ایک نظام ترتیب دینے کا مشورہ دوں گا - آپ کلائنٹس تک کیسے پہنچیں گے؟ ایک بار جب آپ کو کلائنٹ مل جاتا ہے تو آپ ادائیگی کیسے حاصل کریں گے؟ کیا آپ ایک ہی خدمات ایک ہی لوگوں یا کمپنیوں کو ایک سے زیادہ بار پیش کر سکتے ہیں؟ آخر مصنوعات ان تک کیسے پہنچے گی؟ اس بات کی بنیاد رکھیں کہ ایک بار جب آپ کو کوئی کلائنٹ مل جاتا ہے تو آپ آرڈر کو کیسے پورا کریں گے - آپ کو پروڈکٹ بنانے سے لے کر ان تک یہ وصول کرنے کے لیے - تاکہ آپ یہ جان سکیں کہ ضرورت پڑنے پر عمل کو کس طرح ہموار کرنا اور اسکیل کرنا ہے۔ اسے اہداف میں تقسیم کریں جن میں مخصوص ٹائم لائنز اور قابل عمل آئٹمز ہوں۔ مثال کے طور پر، ایک سالانہ ہدف کو ماہانہ، ہفتہ وار اور روزانہ کے اہداف کی ایک سیریز میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ 

مزید برآں، ایک اور مشورہ جو میں دیتا ہوں وہ یہ ہے کہ اپنی نوکری چھوڑنے سے گریز کریں جب تک کہ آپ کو یقین نہ ہو جائے کہ یہ وہ چیز ہے جس میں آپ اپنی کوششوں کا 100% لگاتار لگائیں گے، اور یہ کہ مطلوبہ سطح تک پیمانہ کرنا قابل عمل ہے۔ ہو سکتا ہے کہ بہت سے نئے کاروباری مالکان کامیابی کو فوری طور پر نہ دیکھ سکیں اور چھوڑ دیں – ایک ایسی کل وقتی نوکری میں واپس آنا آسان ہے جو سیکیورٹی نیٹ کے طور پر کام کرتی ہے، لیکن اس بات سے بھی آگاہ رہیں کہ اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی سکون ہے تو اپنے کاروبار کو بنانے میں مطمئن نہ ہوں۔ کل وقتی آمدنی کا۔ اگر یہ ایک ایسا کاروبار ہے جس میں فنڈنگ ​​محفوظ نہیں ہے، تو ون مین شو بنیں - اپنی ویب سائٹ کے ڈیزائن سے لے کر، سوشل پیجز اور مارکیٹنگ شروع کرنے، آرڈرز کی تکمیل تک وغیرہ۔ یہ آپ کو کاروبار کو چلانے کے ہر پہلو سے باخبر بناتا ہے اور اخراجات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ میں بھی شروع کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ کر. آپ جو بھی حاصل کرنا چاہتے ہیں، سب سے چھوٹے کام کا انتخاب کریں جس کے ساتھ آپ شروع کر سکتے ہیں، اور بس do یہ منصوبہ بندی کے بجائے. آپ سیکھیں گے کہ کیا کام کرتا ہے اور کیا کام نہیں کرتا اگر آپ ابھی شروع کرتے ہیں، اور وہاں سے اپنے عمل کو بہتر بناتے ہیں - حقیقت میں کیے بغیر منصوبہ بندی پر زیادہ وقت نہ گزاریں، اس سے آپ کو نتیجہ خیز محسوس کرنے کا غلط احساس ہوتا ہے جب آپ نے حقیقت میں ایسا نہیں کیا ہے۔ کوئی ٹھوس کام کر لیا. مثال کے طور پر، آپ بلاگنگ شروع کرنے سے پہلے کامل ویب سائٹ ڈیزائن کرنے کی کوشش میں اپنا سارا وقت صرف کر سکتے ہیں۔ ڈیزائن کے ہر چھوٹے سے پہلو پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے، آپ جو مواد تیار کر رہے ہیں اس کے معیار پر توجہ مرکوز کریں اور اسے وہاں سے نکالنا شروع کریں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ بہترین منصوبہ وہ ہے جس پر آپ قائم رہ سکتے ہیں؟ ہاں یہ صحیح ہے! ایک منصوبہ کچھ بھی نہیں ہے جب تک کہ آپ اس پر مستقل طور پر قائم نہ رہ سکیں۔ کام کرنے کے لیے ان مختصر حوصلہ افزائی (ہم سب ان کو حاصل کرتے ہیں!) پر انحصار نہ کریں، بلکہ اپنے روزمرہ کے کاموں کو ترتیب دیں اور اپنے آپ سے پوچھیں۔ اگر میں آج صرف ایک کام کر سکوں اور اس سے مطمئن ہو جاؤں تو وہ کیا ہو گا؟ چھوٹے، غیر معمولی کاموں کی طاقت کو کم نہ سمجھیں جو آپ کو اپنے مقاصد تک پہنچنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ اکثر کہا جاتا ہے کہ آپ کی 20% کوشش آپ کے 80% نتائج دے گی! آخر میں، ایک وژن بورڈ بنائیں – اپنے مقاصد کا تصور کریں اور تصور کریں کہ جب آپ ان تک پہنچیں گے تو آپ کیسا محسوس کریں گے۔ اگر آپ اپنے کاروبار کا اعلیٰ مقام حاصل کر لیتے ہیں تو آپ کیسا محسوس کریں گے۔ آپ کا آخری مقصد کیا ہے؟ ایکٹ جس طرح سے آپ چاہتے ہیں اگر آپ نے اس مقصد کو حاصل کر لیا ہوتا، اور اسی طرح آپ اپنے دماغ کو سوچنے کی تربیت دینا شروع کر دیں گے۔ میری تجویز کردہ کتاب ہے۔ جوہری عادات!

میری کہانی پڑھنے کے لیے شکریہ – مجھے امید ہے کہ میں آپ کو متاثر کر سکتا ہوں۔ زیادہ پودے کھاؤ! آپ مجھ سے Instagram @peanut_palate اور میری ویب سائٹ peanutpalate.com پر رابطہ کر سکتے ہیں۔

ماہر غذائیت، کارنیل یونیورسٹی، ایم ایس

مجھے یقین ہے کہ نیوٹریشن سائنس صحت کی حفاظتی بہتری اور علاج میں معاون علاج دونوں کے لیے ایک شاندار مددگار ہے۔ میرا مقصد غیر ضروری غذائی پابندیوں کے ساتھ خود کو اذیت دیے بغیر لوگوں کی صحت اور تندرستی کو بہتر بنانے میں مدد کرنا ہے۔ میں صحت مند طرز زندگی کا حامی ہوں – میں سارا سال کھیل کھیلتا ہوں، سائیکل کرتا ہوں اور جھیل میں تیراکی کرتا ہوں۔ میرے کام کے ساتھ، مجھے وائس، کنٹری لیونگ، ہیروڈز میگزین، ڈیلی ٹیلی گراف، گریزیا، خواتین کی صحت، اور دیگر میڈیا آؤٹ لیٹس میں نمایاں کیا گیا ہے۔

بزنس نیوز سے تازہ ترین

ٹریول بزنس کی آوازیں۔

Voices of Travel ایک سفر اور زبان کا کاروبار/بلاگ ہے جو لوگوں کو سفر کرنے اور دریافت کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔