您可以尝试的天然糖替代品

含糖食品 产品目前争论不休，是现代饮食中的一个争论点。因此，许多人选择寻找糖的最佳天然替代品。

与盐相比，对许多人来说，增加糖的摄入量似乎不是一个大问题。然而，它与许多健康问题有关。例如，大量摄入糖会增加您的卡路里消耗，并可能使您容易肥胖。同样，已发表的研究表明，长时间摄入大量糖可能会导致炎症性肠病。如果您的食谱需要糖并且您想知道如何替代它，请保持冷静。这篇文章是为你准备的。它讨论了用于烹饪或烘焙的糖的天然替代品。

为什么过多的糖对你不利？

吃含有大量糖的饮食会增加患肥胖症的可能性。 Ghrelin 是一种饥饿激素，而 PYY 是一种饱腹感激素，可以被糖抑制，从而导致热量摄入增加，最终体重增加。此外，美国国家生物技术信息中心的人体研究表明，您的新陈代谢可能会受到干扰通过服用过量的糖。这反过来又会导致循环血液和脂肪储存中的胰岛素增加。

高糖摄入会导致口腔健康问题和一些致命的全身性疾病，如糖尿病、心脏病和癌症。它刺激大脑奖赏中心释放多巴胺，就像对成瘾药物的反应一样。这可能导致有压力的人渴望和暴饮暴食，从而导致体重增加。

糖的天然替代品

1. 蜂蜜

我们都知道蜂蜜有多甜。但是，您可能不知道它的各种健康益处。您可能想在食用蜂蜜之前对其进行试验以确定其比例。例如，您可以用一杯蜂蜜代替一杯糖，或者每杯糖用半杯蜂蜜代替。为了在烹饪中充分利用蜂蜜，请减少食谱中使用的液体。蜂蜜在烹饪中比糖更好，因为它产生更快的褐变和更多的水分。此外，蜂蜜含有更少的卡路里、更少的果糖和葡萄糖。糖尿病人应该使用少量的蜂蜜来减少糖的摄入量。

2.枫糖浆

枫糖浆是糖的另一种很好的替代品。少量食用很重要，因为它含有微量的糖分。在烹饪中使用枫糖浆可为您的身体提供强大的抗氧化剂、铁、钾和钙。此外，它被证明是糖的良好替代品。例如，它将糖的消耗量减少了 33%。就血糖指数而言，枫糖的评分为 54，低于食用糖的评分为 65。这使其对糖尿病患者很友好。

3.甜叶菊

甜叶菊也是糖的天然替代品。它是从叶子中提取的 甜叶菊 – 这是一种生长在南美洲的天然灌木。甜叶菊可以从甜菊植物的两种化合物中的任何一种中提取，即甜菊苷或莱鲍迪苷。根据美国国家生物技术信息中心的数据，这些化合物的热量为零，比糖甜 350 倍。

根据牛津大学出版社发表的一项研究， 甜叶菊 含有大量的营养物质和植物化学物质。这意味着这种植物性甜味剂具有许多潜在的健康益处。例如，国家生物技术信息中心研究了甜菊糖苷，发现它可以降低血压、循环胰岛素水平和血糖水平。

4.木糖醇

木糖醇是糖的完美替代品。它是一种糖醇，其甜度与糖相似。木糖醇是从桦木或玉米中提取的，天然存在于蔬菜和水果中。与热量较高的糖相比，木糖醇的热量比糖少 40%，约为 2.4 卡路里。此外，木糖醇完美地替代了糖，因为它的果糖含量为零。糖的许多有害影响主要归因于果糖。这意味着木糖醇不能提高血液中胰岛素或糖的水平。

虽然木糖醇在人体内具有良好的耐受性，但它对狗的毒性极大。因此，建议将这种甜味剂放在远离狗的地方。

5.椰子糖

椰子糖也是一种天然的糖替代品。它是椰子树汁的提取物。椰子糖不含大量营养成分。例如，它含有钙、锌、铁、钾和抗氧化剂。此外，由于其中含有菊粉，它的血糖生成指数低于糖。菊粉是一种可溶性纤维，具有饱腹感、消化缓慢，可作为大肠中健康细菌的食物。

6.糖蜜

糖蜜是通过高度加热甘蔗或甜菜汁制成的。它是甜的、棕色的，并且具有典型的糖浆般的稠度。此外，糖蜜含有许多维生素和矿物质，例如钙、铁和钾。它具有许多潜在的健康益处，例如强化骨骼和改善心脏健康。

总结

食用含糖食物对您的健康不利。例如，高糖摄入会增加患肥胖症、心脏病、高血压、高血糖和口腔健康不佳的风险。你可以自然地用糖蜜、枫糖浆、椰子糖和蜂蜜代替糖来改善你的健康。

作者
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埃琳娜·奥格尼夫采娃

营养学家 at 购物网站

康奈尔大学营养师，硕士

我相信营养科学对于健康的预防性改善和治疗中的辅助治疗都是一个极好的帮手。我的目标是帮助人们改善他们的健康和福祉，而不会因不必要的饮食限制而折磨自己。我是健康生活方式的拥护者——我一年四季都在做运动、骑自行车和在湖里游泳。凭借我的工作，我曾在 Vice、Country Living、Harrods 杂志、每日电讯报、Grazia、Women's Health 和其他媒体上发表文章。

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