每个鸡肉部分含有多少蛋白质

鸡肉是全世界的主食肉块，因为它既美味又富含蛋白质。了解每个部分的蛋白质含量有助于您对要吃的食物做出明智的选择。

从美洲到非洲、亚洲、欧洲和澳大利亚，鸡肉是珍贵的肉类。与有很多顾虑的红肉不同，家养鸡是一种非常美味的美味，无需担心。此外，它拥有大量的蛋白质，因此爱和欣赏锻炼的伙伴们欠它。值得注意的是，各种鸡肉部位的蛋白质含量各不相同。因此，您必须知道在大腿、鸡腿、翅膀和乳房中可以找到多少蛋白质。此外，烹饪方法也很重要，因为某些技术可能会影响鸡肉的蛋白质含量。阅读这篇文章，了解您可以从鸡肉的哪个部位获得多少蛋白质。

一个。鸡胸肉

鸡胸肉是很多人最喜欢的部分。一个典型的鸡胸肉重 172 克，蛋白质含量约为 54 克，相当于每 31 克鸡胸肉含有 100 克蛋白质。同一块 172 克的鸡胸肉含有 284 卡路里，这意味着每 100 克鸡胸肉含有 165 卡路里。鸡胸肉是健康的理想选择，因为其 80% 的卡路里来自蛋白质，而只有 20% 来自脂肪。事实上，减肥爱好者和健美运动员非常珍惜这部分，因为它的蛋白质含量高，热量低。因此，他们可以舒适地吃这些部分，而不必担心摄入很多卡路里。

湾。鸡腿肉

与鸡胸肉相比，鸡腿的价格只有几便士。一个典型的去骨去皮熟鸡腿重 52 克，含有 13.5 克蛋白质，相当于每 26 克鸡腿含有 100 克蛋白质。同样一块去骨、去皮、重 52 克的鸡腿，你会获得 109 卡路里的热量。这意味着每 100 克鸡腿，你会摄入 209 卡路里的热量。显然，鸡大腿的蛋白质和脂肪热量几乎相等，分别占 53% 和 47%。您可能已经注意到鸡腿比鸡腿颜色浅，而鸡腿颜色较深，并想知道为什么会这样。答案在于它们的肌红蛋白含量。腿部更加活跃，肌红蛋白水平高，使它们能够为肌肉供氧并呈现更红的外观。有趣的是，有些人发现大腿肉质丰富，这是与肌红蛋白含量密切相关的特征。

C。鸡腿

鸡腿是鸡腿的下部，使腿与大腿一起成为一体。一个典型的去皮、去骨鸡腿重 44 克，含有 12.4 克蛋白质。这意味着每100克鸡腿含有28.3克蛋白质，略高于26克鸡腿的100克蛋白质。 44克鸡腿有76卡路里，这意味着每100克鸡腿含有172卡路里，其中70%和30%分别来自蛋白质和脂肪。值得注意的是，去皮鸡腿或去皮鸡腿的蛋白质和脂肪的卡路里百分比不同。如果你吃带皮的鸡腿，你将获得 112 卡路里的热量，其中 53% 和 47% 分别来自蛋白质和脂肪。

d。鸡翅

当您考虑小吃或喜欢酒吧食品时，鸡翅是很好的食材。一个典型的机翼重 21 克，由三部分组成；翼尖、小翼和鼓。这块有6.4g蛋白质，这意味着每100g鸡翅含有30.5g蛋白质。 21克鸡翅有42卡路里；因此 100 克鸡翅的热量为 203 卡路里。几乎三分之二的卡路里（64%）来自蛋白质，其余的（36%）来自脂肪。鸡翅皮很肥，当带皮吃鸡翅时，一个人可以获得 99 卡路里的热量，其中 39% 和 61% 分别来自蛋白质和脂肪。

哪个部分具有最佳效益？

在了解了鸡胸肉、大腿、鸡腿和鸡翅中含有多少蛋白质之后，您可能想知道应该吃哪一部分才能获得最大的健康益处。有趣的是，这个问题的答案很大程度上取决于你的健身目标以及你最终想要达到的目标。当然，所有鸡肉部分都富含蛋白质，但其他部分脂肪含量较低，因此比其他部分更瘦。大腿、鼓槌和翅膀有额外的部分，这意味着对健康的影响会有所不同，它们可能有利于某些健康目标而阻碍其他健康目标。

例如，当您减掉多余的体重时，鸡胸肉切块将是您的最佳选择。它的 100 克热量为 165 卡路里，其中 80% 来自蛋白质，其余来自脂肪。这是减肥和健美的理想选择，因为高蛋白质摄入和卡路里减少有助于快速减肥。此外，肌肉锻炼需要蛋白质，这是健美运动的关键要素。此外，额外的蛋白质也可能增加骨骼强度和质量，这也是健美所必需的。鸡胸肉也非常适合受伤后恢复的人，因为蛋白质（乳房富含）是细胞修复的理想选择。

对于那些渴望增加体重的人来说，较胖的部分将是最理想的。这意味着他们不会专注于鸡胸肉，而是选择鸡腿、鸡翅或鸡腿。这同样适用于酮或低碳水化合物饮食的人，他们必须吃高脂肪食物来弥补失去的碳水化合物。

总结

鸡肉是世界上最受欢迎的肉类之一，因为它味道鲜美，而且用途广泛，适合多种餐食。了解哪个部分有多少蛋白质可以帮助您根据您的健康目标知道该吃什么。每 100 克鸡胸肉、鸡腿、鸡腿和鸡翅的重量分别为 31 克、26 克、28.3 克和 30.5 克。鸡胸肉很瘦，含有更多的蛋白质，因此非常适合恢复和健美。然而，像翅膀、鸡腿和大腿这样较胖的部分非常适合那些遵循生酮饮食或想要增加体重的人。

作者
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埃琳娜·奥格尼夫采娃

营养学家 at 购物网站

康奈尔大学营养师，硕士

我相信营养科学对于健康的预防性改善和治疗中的辅助治疗都是一个极好的帮手。我的目标是帮助人们改善他们的健康和福祉，而不会因不必要的饮食限制而折磨自己。我是健康生活方式的拥护者——我一年四季都在做运动、骑自行车和在湖里游泳。凭借我的工作，我曾在 Vice、Country Living、Harrods 杂志、每日电讯报、Grazia、Women's Health 和其他媒体上发表文章。

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