苹果汁的好处和坏处

苹果汁是由苹果果实压榨而成，产品有利有弊。虽然它的保湿能力在这个过程中得到了提升，但填充和纤维特性受到了很大的影响。

挤压柠檬或橙子会产生果汁，切碎和压榨苹果果实会产生苹果汁。这个过程提高了水果的保湿能力，但果汁不像真正的水果那样饱满。此外，将苹果还原为苹果汁会影响其纤维含量；因此，果汁可能不会促进肠道健康，减少便秘，减缓排便，并帮助您保持更长时间的饱腹感。本文着眼于苹果汁的优点和缺点，您可能会发现它有助于您决定是吃整个苹果果实还是将它们加工成果汁。

苹果汁的潜在好处

虽然苹果汁在好处上无法与苹果水果相提并论，但果汁也有其健康的方面，包括：

一世。苹果汁营养丰富

虽然用整个苹果果实制成苹果汁会干扰水果的纤维含量，但果汁仍然营养丰富，特别是如果它是自制的并且没有添加其他工业或人造产品。它含有蛋白质、碳水化合物以及各种矿物质和维生素。例如，果汁富含保护眼睛的维生素 A、一些 B 族复合维生素（B3、B6 和 B2）和 C（抗坏血酸），可增强免疫力并降低感染风险。果汁还富含钾（一种有助于平衡身体渗透压的矿物质）和铁（可制造血红蛋白并帮助将含氧血液输送到身体其他部位）。

ii. 苹果汁可能含有强大的植物化合物

健康专家和营养学家建议人们食用完整的水果、蔬菜和谷物而不进行精制，因为这个过程会清除它们中有用的化合物。例如，苹果果实的最外层果皮具有强大的抗氧化剂，但切碎外面的部分会撕裂这些有用化合物的果实。值得庆幸的是，尽管去皮后仍保持完整的水果内部含有微量多酚。因此，由此产生的果汁也可能含有多酚，使其有助于减少炎症和氧化应激，这是导致 2 型糖尿病和心脏病等慢性感染的两个主要原因。

三。果汁可能对心脏健康有益

自制苹果汁可能对心脏健康有益，主要有两个原因；它富含钾，一种血管扩张剂。钾离子有助于心脏细胞和肌肉放松，减少心脏焦虑，否则会导致高血压，这是心脏病的危险因素之一。此外，最近的研究表明，服用苹果汁可以降低坏胆固醇并提高好胆固醇与坏胆固醇的比例，这也可以改善心脏健康。不要忘记，这种果汁富含植物化合物，包括多酚，它们具有很强的抗氧化特性，可以降低炎症和心脏病的风险。

iv. 随着年龄的增长，它可能会增强大脑功能

随着一个人年龄的增长，一个几乎不可避免的问题是大脑功能的下降。问题的一个主要原因是氧化应激，这是一种由环境和污染中的自由基积累引起的状况，可能具有破坏性。认知能力下降的另一个原因是脑细胞炎症，增加了大脑中炎症标志物的比例。幸运的是，苹果汁中的抗氧化剂和植物化合物虽然含量微量，但可以减少炎症和自由基，最终降低痴呆症、帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等认知衰退的风险。

v. 可以增强免疫力

身体的免疫系统是它的防御机制，当系统受到影响时，身体的防御就会出现问题，从而增加感染的风险。一份 100 克（3.5 盎司）的苹果汁含有 2% 的 RDI 维生素 C，这种维生素负责增强免疫系统。体内有足够的维生素C和其他抗氧化剂，氧化应激和炎症都不是问题，增强免疫力。

六。它可能具有强大的抗癌特性

苹果果皮含有许多抗氧化剂和植物化合物，具有很好的抗癌特性。在制备果汁的过程中，去除了果皮，并去除了大部分有用的化合物。然而，一些类胡萝卜素和多酚保持完整，这些可能有助于降低癌症感染的风险并防止疾病的进展。

苹果汁的缺点

尽管提到了健康益处，但苹果汁也有其缺点，就像一枚有头有尾的硬币。果汁的主要缺点包括：

一世。它可能会引发不必要的体重增加

服用苹果汁的主要问题是它可能会导致不必要的体重增加。不像半个或一个完整的苹果水果很容易让你吃饱，苹果汁可能会让你在喝完后感到饥饿，让你更渴望。然而，果汁的热量却相当高，普通杯装的热量为 95 卡路里，而 240 毫升的杯装热量为 115 卡路里。你摄入的卡路里越多，体重就会增加。

ii. 它不如水果营养丰富

诚然，在探索苹果汁的营养成分时，苹果汁无法与苹果果实相媲美。事实上，果汁本身甚至无法提供任何常量营养素的 10% RDI。因此，大多数行业都在果汁中添加大量营养素，包括维生素 C，以提高果汁的营养价值。

三。低纤维坚果高糖

当与果皮一起食用时，一个普通大小的苹果果实可为身体提供 4.5 克纤维，占 RDI 纤维的 18%。然而，来自同一种水果的苹果汁只能为身体提供 0.5 克纤维。同时，果汁含糖量高，因为它几乎 100% 的卡路里来自碳水化合物/糖，主要是葡萄糖和果糖。这会增加患心脏病、蛀牙、肥胖和其他疾病的风险。此外，低纤维和高糖含量会增加糖的峰值，在不断饮用果汁后最终导致 2 型糖尿病。