马齿苋是一种可食用的杂草，具有多种健康益处。 它是维生素 A 和欧米茄 3 脂肪酸以及其他令人惊奇的营养物质的良好来源。
杂草经常在您种植的作物中生长。 好吧，好消息是，除草时并非所有这些都值得去除。 有些是可食用的，并且被证明比您可能经常食用的一些粮食作物更有营养。 具有大量健康益处的杂草的一个例子是马齿苋。 这种美味的杂草可以作为生蔬菜食用或煮熟。 此外，它在世界许多地方都可以使用。 继续阅读以了解它是什么，烹饪和服务的各种方式，以及食用它对健康的好处。
什么是马齿苋
马齿苋是一种杂草，不仅可以作为叶菜食用，而且富含多种营养成分，在古代医学中得到了应用。 它的学名是 马齿苋。 此外，您可以使用其他常用名称来引用它，例如猪草和猪草。
它非常多汁，味道类似于菠菜，略带酸味。 而且，从外观上看，马齿苋是绿叶红茎的。 这种植物可以在全球大多数地方使用，因为它生长在不同温度范围的许多地方。 有趣的是，它还可以适应和生存在其他更恶劣的条件下，无论是在春季还是夏季。 因此，这意味着遇到这种可食用杂草的机会很高。 因此，无论您身在何处，您都可能想从它们那里获得营养价值。
如前所述，您可以生吃，也可以煮熟后享用。 无论您采取或习惯于提供哪种方式，您如何获得一些新的想法来调整您准备这种蔬菜的过程，同时保持同样的营养和美味感觉？
烹饪和服务选项
如果您喜欢吃蔬菜，也许您希望以某种方式完成它们。 然而，在这里和那里改变和尝试一些新的食谱并没有什么坏处。 更重要的是，它可能是你的新宠，谁知道呢？
由于马齿苋是一种蔬菜，它可以有多种用途，就像生菜和菠菜一样。 首先，您需要切掉它的根，然后清洗各个茎，确保清除所有污垢。 当您的蔬菜干净并准备好后，您现在可以决定如何食用它。
例如，您可以将其加入沙拉中并享受这种感觉。 或者，您可以决定采用墨西哥方式，将其添加到您的煎蛋卷中。 如果你想要一种新的成分，马齿苋帮你分类。
此外，您可以将其与黄瓜混合，然后加入油和醋。 或者，您可以尝试喝它的果汁或冰沙； 将其添加到您使用的成分中。
此外，如果您喜欢蒸蔬菜，请不要再担心。 如果你有4-5分钟的空闲时间，你可以轻轻地蒸马齿苋。 以这种方式食用时，少许黄油和盐非常适合。 此外，您可以将这种绿叶蔬菜添加到汤和咖喱中。 您也可以将其与羽衣甘蓝和菠菜等其他蔬菜一起炒，以制成一道美味的菜肴。
因此，有不同的烹饪和供应这种蔬菜的方法。 尝试变化并享受结果。
健康福利
以下是您可以从吃马齿苋中获得的一些巨大的健康益处；
Omega-3 脂肪酸的重要来源
你的身体需要这些酸，但不幸的是，它不能产生它们。 因此，您可以从饮食中摄取它们。 您可能会很高兴知道马齿苋比您可能知道的一些鱼油和其他蔬菜作物是更好的 omega-3 脂肪酸来源。 因此，这种健康的蔬菜可以成为素食者的首选。
马齿苋中更多的脂肪以 omega-3-脂肪酸的形式存在。 此外，这种蔬菜含有两种酸； 大量的 ALA，以及微量的 EPA。
由于马齿苋富含 omega-3-脂肪酸，它可以帮助降低患中风、心脏病和其他与儿童发育相关的疾病的风险。
低卡路里
如果您想减少卡路里摄入量，您应该将马齿苋添加到您的首选蔬菜清单中。 这种蔬菜中所含的众多营养成分仅含有 16 卡路里热量。 因此，为什么不利用这种营养丰富、热量低的蔬菜呢？
维生素A的来源
这种天然蔬菜是维生素 A 的重要来源。这是因为β-胡萝卜素的存在，而β-胡萝卜素又会被您的身体转化为维生素 A。 这种维生素对您的眼睛健康有很大好处。
维生素C的来源
如果你想保养皮肤、骨骼和肌肉，你应该增加维生素 C 的摄入量。 马齿苋是一个很好的来源。
维生素E的来源
马齿苋含有大量的维生素 E，可以帮助您的细胞健康。
含有矿物质
你的身体需要必需的矿物质。 值得庆幸的是，马齿苋可以为您提供多种选择。 这种蔬菜含有钾，可以帮助调节血压，减少中风和心脏病的机会。 此外，它含有有助于骨骼健康的钙。 当您食用马齿苋时，您可以获得的另一种重要矿物质是镁。 这将有助于您体内的大部分酶促作用，并保护您免受心脏病的侵害。
总结
马齿苋是一种健康、多汁、绿色、多叶的蔬菜。 它可以在不同条件下在世界不同地区生长。 尽管如此，它在您如何准备和食用它方面提供了多功能性。 此外，您可以决定生吃或煮熟。 如果你有菠菜和甘蓝等其他蔬菜的食谱，马齿苋也一样。
此外，食用这种多叶蔬菜可以带来许多健康益处。 例如，与其他食物相比，它是 omega-3 脂肪酸的更好来源。 此外，它还含有多种矿物质和维生素。 因此，为什么不在你的饮食中加入马齿苋呢？
我相信营养科学对于健康的预防性改善和治疗中的辅助治疗都是一个极好的帮手。 我的目标是帮助人们改善他们的健康和福祉，而不会因不必要的饮食限制而折磨自己。 我是健康生活方式的拥护者——我一年四季都在做运动、骑自行车和在湖里游泳。 凭借我的工作，我曾在 Vice、Country Living、Harrods 杂志、每日电讯报、Grazia、Women's Health 和其他媒体上发表文章。
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